Cá chẽm om dưa

Nguyên liệu:

Cá chẽm om dưa cần có các nguyên liệu sau:

- 1 con cá chép (600gr)
- 1 bát con dưa muối
- 1 củ cái muốn
- 1 thìa cà phê hành khô băm nhỏ
- Hành tươi thì là xắt ngắn
- 2 quả ớt khô
- 3 quả cà chua
- Bột canh dầu ăn.

Cách làm

Các bước thực hiện món: Cá chẽm om dưa

- Cá chép moi ruột, xắt khúc ngắn, bổ đôi, ướp với một ít bột canh khoảng 15 phút sau đó rán vàng lên.
- Ớt khô ngâm nước ấm cho mềm, xắt ngắn.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bỏ vỏ, xắt nhỏ.
- Bắc nồi lên phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín nhuyễn để tạo màu.
- Cho tiếp dưa chua, củ cải muối vào xào, bỏ bột canh vào nếm vừa miệng.
- Cho cá đã rán vào nồi dưa, đảo đều, nhẹ tay tránh làm cá nát.
- Sau đó cho thêm một bát canh nước sôi vào, om nhỏ lửa khoảng 20 phút.
- Trước khi tắt bếp, rắc hành tươi. Ăn nóng.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Cá chẽm om dưa