Thời gian nâu món mì quảng này hết 150 phút do hơi cầu kỳ năng lượng cung cấp 6.500 kcal/4 phần hết tầm khoảng 200.000 vnđ
Ít có món mì nào chở theo nhiều ký ức như mì Quảng . Có lẽ không chỉ vì cách chế biến rất đặc trưng ,món ăn nay còn mang theo hương vị của một vùng đất quê nhà.
Nguyên liệu:
-1,5 kg mì Quảng -1 con vịt
-100 g ớt bằm
-100 g tỏi bằm -1 lít nước dừa
-1 lít nước dùng -Gừng , rượu trắng
-1 gói màu điều -1 viên đường thẻ nhỏ
-Rau húng lùi, giá đỗ , chanh -Hạt nêm , muối, nước mắm, dầu ăn
Cách chế biến món mì quảng.
1. Vịt làm sạch với gừng và rượu cho hết mùi hôi , chặt từng miếng lớn , ướp với nước mắm , muối, hạt nêm, nửa chỗ tỏi và ớt bằm.
2. Đun sôi dầu ăn , cho dầu điều vào đảo đều đến khi có màu là được .Tại các chợ có bán loại dầu điều chế biến sẵn , nhưng dầu điều lấy màu này cho thơm. Cho chỗ màu điều vào thịt đã ướp , đảo đều để ngấm gia vị và màu , để khoảng ,1-2 tiếng .Phi thơm tỏi , ớt còn lại nhưng đừng để cháy , cho thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại
3. Cho vịt vào nồi nấu với 2 lít nước dùng ( trong đó có cả nước dừa) hầm đến khi thịt vịt thật mềm là được .Nêm nếm vừa ăn với nước mắm , muối và một viên đường thẻ vàng nhỏ .Mì Quảng tách sợi , trụng sơ qua nước sôi.Cho mì vào tô , chan nước dùng .Thưởng thức nóng với rau thơm , giá đỗ , chút chanh và ớt thái lát
Chúc các bạn có món mì quảng ngon miệng!
Nguồn :http://phunuhiendai.info/mi-quang-cho-nguoi-xa-que
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét